Print service provided by iDogiCat: http://www.idogicat.com/
home logo





Home > Life > 饮食 > 炖脊骨

炖脊骨

  • 将脊骨洗净,用水烧开,倒掉水,以便除去浮沫和杂质
  • 再倒入水(比较好的水为佳,比如矿泉水),加下述调料,烧开
    • 调料盒:八角,花椒,桂皮,黄芪等
    • 葱段
    • 姜(稍厚的片)
    • 蒜:可选
    • 辣椒:可选
    • 酱油:可选。少许。如果是酱脊骨的话,当然要多加一些了。
    • 醋:为了尽快炖烂,且有助于将营养从骨头中析出
    • 胡椒
    • 枸杞:可选
    • 红枣:可选
    • 干蘑菇:可选
    • 料酒:可选
  • 调小火,盖上锅盖,用高压锅炖1个小时。

排骨也可同样处理。