磨刀

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菜刀的磨法

1. 把磨刀石放在水里浸泡10分站。因为干燥的磨刀石很难用。
2. 把磨刀石垫在一块叠好的手巾上，防止滑动
3. 右手握刀把，左手轻扶刀尖附近的刀面
4. 先磨刀的右面，磨到刀刃轻微向左卷刃为止
5. 同样方法磨刀的左面
6. 最后用比较细腻的磨刀石，轻轻磨，把卷刃的地方磨直

没有磨刀石时的方法

• 把饭碗倒扣在桌子上，用碗底当磨刀石磨刀
• 找块萝卜，上面洒上擦亮粉，手持萝卜往刀刃上磨
• 据说把铝箔折叠，用刀像裁纸那样切铝箔，也能让刀变锋利

磨剪子的方法

1. 像磨刀那样磨剪子外侧的斜刃，不要磨内侧的直刃
2. 磨好后，让两刃贴近，轻轻把剪刀闭合，把直刃处的卷刃去掉