第十五部分 食物营养是最好的医药

第十二章 水肿

问：请问如何预防水肿？

答：导致水肿的常见原因是食物过敏或食物不耐受（通常是小麦和奶制品），也可能涉及其他食物；应该检查那些摄入量多的食物。水肿也是缺乏必需脂肪酸的症状之一，一定要多摄入种子类食物和种子油，以及油性鱼。虽然听起来有点违反人的直觉，但水潴留也有可能是因为喝水不够，从而迫使人体储存摄入的水分。每天要保证喝1.5升水，吃含水量大的蔬菜和水果。有些营养补充剂也值得一试，如鱼油/亚麻油、维生素B6、生物素、锌和镁。