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食品的营养和能防治的疾病一览表

iDog: 还应留意各种食物的药性，以便辨证食用。

名称	营养	防治疾病
猪肉	维生素B1、B2、烟酸、蛋白质	疲劳、神经过敏、咳嗽、体质虚弱
牛肉	蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、氨基酸、铁质	虚弱体质、贫血、手脚冰冷
鸡肉	蛋白质、维生素A、B2、B1、烟酸	消化不良、恢复体力、癌症
鸡翼	维生素A、成胶原	强化血管、有利皮肤
鸡胸肉	蛋白质、不饱和脂肪酸	防口腔炎、胃炎
鸡汤		消除疲劳、病后恢复体力、改善发质
鸡蛋	维生素A、B2、D、铁质、蛋白质	皮肤问题、心脏病、糖尿病、老化
猪肚	维生素A、B12、铁质	贫血、强肝
猪腿	蛋白质、维生素B	防血栓、有利皮肤
羊肉	维生素B1、B2、E、铁质	手脚冰冷、滋补强健、贫血
牛蒡	钙质、纤维、磷、维生素C	抗癌、治便秘、利尿
秋刀鱼	维生素D、烟酸、脂肪、蛋白质、维生素A	贫血、眼睛疲劳、癌症、骨骼疏松症、高血压
沙甸鱼	维生素B2、D、脂肪、蛋白质、钙	中风、骨骼疏松症、动脉硬化
鳗鱼	维生素A、B1、B2、D、E	食欲不振、胃肠病、感冒、夜盲
鲑鱼	维生素B2、D、E、蛋白质、脂肪	利尿、体力衰退
鳕鱼	蛋白质、维生素D、A、B2、钙	贫血、水肿、视力减退、感冒
乌贼	蛋白质、钾	中风、糖尿病、癌症
蚬	铁、维生素B2、B12、钙	贫血、肝病、骨骼疏松病、宿醉
蛤仔	含丰富铁质、维生素B12、蛋白质	肝病、贫血、浮肿
扇贝	维生素B2、E、蛋白质	头痛、晕眩、肩膀酸痛
牡蛎	维生素B2、氨基酸、铁质	抑制胆固醇、高血压、贫血
章鱼	蛋白质、氨基酸	降胆固醇、维持血压正常
鲍鱼	蛋白质、脂肪、钙	滋阴清热、养肝明目
海苔	钙、叶绿素、维生素A、B、矿物质	降胆固醇
牛奶	钙、磷、维生素B2、脂肪	骨骼疏松症、老化、护肤
芝士	钙、脂肪、蛋白质、维生素A、B2	骨骼疏松症、便秘、压力、口角炎
酸奶酪	钙、维生素A、B2、蛋白质、脂肪	便秘、腹泻、老化、癌症、骨骼疏松症
苹果	维生素C、钾、糖质	疲劳、神经过敏、咳嗽、体质虚弱
柠檬	维生素C、钾、维生素B1、钙	肌肤问题(美白)、疲劳、高血压、宿醉
提子干	维生素C、钙、钾、镁、磷	心藏病、中风、骨骼疏松症
士多啤梨	维生素C	肝斑、雀斑、皮肤问题、感冒、牙周病
芒果	维生素A、C、E	防止视力衰退、保护眼睛、抗氧化、滋润肌肤防止视力衰退、保护眼睛、抗氧化、滋润肌肤
山竹	叶酸	防止贫血
柿子	维生素C、A、钾	晕车浪、感冒、高血压
奇异果	维生素C、A、E、钙	消除疲劳、感冒、消化不良、便秘
西瓜	维生素C、A、钾	肾病、高血压、浮肿
木瓜	维生素C	整肠
菠萝	维生素C、B、钙	消化不良、便秘、腹泻、夏暑食欲不振、疲劳
香蕉	维生素C、钾、镁、糖质	便秘、感冒、发烧、皮肤问题
苹果	维生素C、钾、糖质	便秘、腹泻、宿醉、防高血压
葡萄		胆固醇、心脏病、中风、骨骼疏松症
葡萄干	矿物质、铁质、钙质
葡萄柚	维生素C、钾	美颜、促进新陈代谢
蜜柑	维生素C、柠檬酸、纤维	预防便秘、晕车浪、强健血管
番石榴	维生素C、纤维、胡萝卜素、钾	糖尿病、血压、心脏病
木瓜	维生素C、胡萝卜素、纤维、钾	消化不良、感冒
蜜桃	纤维、胡萝卜素、钾	防肠癌
荔枝	维生素C、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸	护肤、防雀斑
啤梨	纤维、维生素C、钾	便秘、肠癌
柠檬	维生素C、B、钾、钙	皮肤问题、疲劳、高血压
蓝莓	维生素A、E、钾	腹泻、心脏病、防癌
榴莲	脂肪、纤维	通便
蜜瓜	纤维、维生素C、B胡萝卜素	防癌、心脏病、白内障、消化问题
蜜糖	钙、钾、铁	降血压、预防贫血、疲乏
牛奶	维生素B2、钙、磷、蛋白质、脂肪	骨胳疏松症、老化、燥郁症
咖啡	咖啡因	提神、治消化不良、解酒
茶	矿物质、钾、维生素C	减肥、抗癌、戒烟、利尿、提神
绿茶	维生素A、C、B1、B2、铁	嗜睡、高血压、癌症、感冒
蜂蜜	钙、钾、铁	帮助消化、恢复体力、延缓老化
巧克力	脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素A、铁、矿物质	提神、解愁
盐	氯化钠	帮助胃酸分泌
醋	钙、纤维	消除疲劳、增进食欲、促进消化
豉油	维生素B	促进新陈代谢、增进食欲
日本辣根(Wasabi)	维生素C	抗衰老、增抵抗力
植物油	亚麻酸、脂肪	刺激肠管、保持皮肤光滑
奶油	亚麻酸、维生素A	帮助消化、调节血压
核桃	蛋白质、脂肪、维生素B1、E、钙	咳嗽、便秘、老化、躁郁症、手脚发冷、保持头发光泽
花生	维生素E、B1、B2、脂肪、蛋白质	手脚冰冷、冻伤、消化不良
杏仁	维生素E、单不饱和脂肪酸、脂肪、钙	心脏病、胆固醇
糯米	维生素B、淀粉质	暖胃、补益内脏
糙米	维生素B1、E、磷、醣、烟酸、蛋白质、纤维	消除疲劳、便秘、老化
意粉	叶酸、铁、维生素B1、B2、碳水化合物
芋头	钾、维生素C、B1、B2、蛋白质	胃溃疡、支气管炎、肾病、老化
番薯	维生素C、E、B1钾	肝斑、雀斑、感冒、便秘
椰菜	维生素C、钾、钙	胃溃疡、十二指肠溃疡、便秘、骨骼疏松症
椰菜花	维生素C、纤维	感冒、癌症、皮肤问题、便秘
芹菜	钾、维生素A、C	精神不振、头痛、食欲不振、消化不良、高血压、防牛皮癣
豆苗	维生素B1、B2、E、钙、蛋白质	癌症
小松菜	维生素A、C、钙、铁	抗癌、牙痛、贫血、骨质疏松症
西兰花	维生素C、A、B2、钾、纤维	癌症、感冒、皮肤问题、糖尿病
菠菜	维生素A、C、B1、铁质、钙、胡萝卜素	感冒、高血压、癌症
西洋甘蓝菜	纤维、维生素A、B1、B2、C、铁质	癌症、感冒、便秘、皮肤问题
豆芽菜	钾、维生素B1、B2、C	高血压、食欲差、便秘、肥胖、痛风
韭菜花	胡萝卜素	癌症、动脉硬化
韭菜	维生素A、C、E、B1、B2	疲劳、感冒、手脚冰冷、便秘、腹泻、消化不良
生菜	维生素C、镁、钾	坏血压、指甲毛发、促进新陈代谢
空心菜	叶绿素、蛋白质、脂肪、醣类	降血压、消肿、止鼻血、治暑热
苋菜	蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C	消热、凉血
白菜	维生素C、钾、B胡萝卜素、钙	防癌、心脏病、血压、牙齿骨骼健康
芥菜	维生素C、铁、钙、胡萝卜素	抗癌、心脏病、贫血
芋头	钾、维生素C、B1、B2、蛋白质	支气管炎、胃溃疡、肾病、肝病、老化
山芋	蛋白质、淀粉	酵素肠胃病
冬菇	维生素D、B1、B2、烟酸、纤维	便秘、癌症、皮肤问题
蘑菇	维生素D、B2、烟酸、钾	便秘、癌症、皮肤问题
马铃薯	维生素C、B1、钾、烟酸	便秘、癌症、皮肤问题
番薯	维生素C、E、B1、钾	便秘、大肠癌、感冒、肝斑、雀斑
辣椒	维生素C、A、烟酸、钾、纤维	夏天食欲不振、肠胃问题、高血压、糖尿病
葱	维生素C、A、钾、钙、铁	感冒、疲劳、夏天食欲不振、腹泻
姜	钾、钙	感冒、中毒、发烧、胃痛、食欲不振
大蒜	维生素B1、C、胡萝卜素、纤维	癌症、手脚冰冷、消化不良、消除疲劳、感冒
洋葱	维生素C、钾、钙、磷	失眠、精神不振、疲劳、高血压
青椒	维生素C、A、钾	夏暑食欲差、疲劳、感冒、高血压、皮肤问题
红辣椒	维生素A、B1、B2、C、铁	手脚冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖
芫荽	维生素A、C	癌症
白萝卜	维生素A、C、E、钾、钙、酵素	胸口郁闷、消化不良、大肠癌
红萝卜	维生素A、C、B、钾	癌症、高血压、腹泻、便秘、眼睛疲劳
竹笋	纤维、钾、维生素E、C、B2	大肠癌、高血压、便秘
芦笋	维生素C、A、B1、B2、E、胡萝卜素	高血压、利尿、恢复疲劳、感冒
粟米	维生素B1、B2、C、钾、纤维	便秘、急性肾炎、浮肿
西红柿	维生素C、A、B、钾	癌症、高血压、消化不良
茄子	维生素C、钾	高血压、晕眩
莲藕	维生素C、B1、钾、铁、纤维	肠胃病、感冒、高血压
昆布	维生素B1、B2、钾、钙、纤维	肝病、贫血、浮肿、高血压
紫菜	铁、碘	防甲状腺肿胀、防贫血
芦荟	维生素A、B、C、E、矿物质、胺基酸、酵素	烧烫伤、肠胃病、支气管炎、通便、美颜
蒟蒻	钙、铁、钾、纤维	便秘、肥胖、糖尿病
芝麻	钾、磷、铁、维生素B1、E、纤维、钙	高血压、精神不稳、骨骼疏松症
豆腐	钙、铁、蛋白质、脂肪、氨基酸、亚油酸	暑夏食欲不振、肠胃不适、动脉硬化
腐皮	蛋白质、铁、氨基酸	整肠、抗癌
味噌	铁、磷、钙、钾、蛋白质、维生素E	便秘、腹泻、肩膀酸痛、高血压、癌症
红豆	维生素B1、铁、钾、磷、纤维	疲劳、食欲不振、便秘、浮肿、高血压
大豆(黄豆)	维生素B1、铁、钙、磷	高血压、糖尿病、痴呆症
青豆	维生素C、胡萝卜素、铁、纤维、钾	防肠癌、心脏病、降血压、胆固醇
青豆角	蛋白质、维生素C、B1、B2
薏仁	蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2、胺基酸	促进新陈代谢、防黑斑、雀斑
小黄瓜	钾、维生素A、B1、B2、钙	发烧、喉咙干渴
丝瓜	蛋白质、脂肪、醣质、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C	化痰、凉血、解毒
冬瓜	蛋白质、脂肪、醣质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C	水肿、中暑、肥胖消痰、清热、解毒
胡瓜	蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C	清热利尿
南瓜	维生素C、E、A、钙、胡萝卜素	癌症、感冒、手脚冰冷、胃溃疡

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