第十五部分 食物营养是最好的医药

第四十章 艾滋病病毒与艾滋病

问：我在做HIV组合治疗，有没有营养补充剂对我有益？

答：毫无疑问有。当前的研究主要集中在增强免疫系统的抗氧化营养。加利福尼亚莱纳斯·鲍林研究所的领先研究员莱克西·杰力沃拉博士证明，维生素C能抑制实验室培养菌中感染细胞的HIV病毒。他发现，持续接触对细胞无害的浓缩抗坏血酸（维生素C），免疫细胞中HIV的生长下降99.5%。

杰力沃拉博士建议，健康人每天至少需要10克维生素C才能达到抗病毒效果。N－乙酰半胱氨酸，氨基酸的另一种变化形式，也具有抗病毒特性。当杰力沃拉博士将维生素C加入到N－乙酰基半胱氨酸中，他发现这种混合物的抗HIV活性提高了8倍。我建议每天补充2～3克N－乙酰基半胱氨酸，同时还要遵循一种能增强免疫力的饮食。

也就是说尽可能吃有机食物，要有大量颜色丰富的水果和蔬菜（如胡萝卜、西兰花、大蒜、红薯、番茄、浆果、猕猴桃、西瓜等等）、富含ω－3脂肪的油性鱼、种子类食物、全谷类、豆类、自由放养的鸡肉，以及大量的水。避免精制食品、甜食和油炸食品，食物要生吃或蒸炒（用少量的油翻炒一会儿，然后加少量的水或者水与豆汁/柠檬汁的混合物稍微煮一煮）。除维生素C之外，还要补充具有抗氧化作用的维生素A和维生素E，以及B族维生素复合剂、锌和镁。