第十六部分 药草及其他自然疗法

除维生素、矿物质和其他必需营养素外，植物和食物提取素中也含有治疗、增加能量、平抚身体的物质，那就是草药疗法。自从远古时代开始，草药就与人类相伴，现在我们将这个古老的人类智慧带入了一个新时代。第一，现在我们能从全世界挑选出最好的草药。第二，研究发现，许多草药具有神奇、有时是出人意料的特性。在本节中，我将回答关于何时以及如何使用草药的问题。

问：哪些草药不应该和常见药物一起使用？

答：草药和常见药物之间、营养素和药物之间，以及各种药物之间可能产生各种反应。首先应该当心草药和具有相同作用的药物之间的反应。例如，大蒜具有稀释血液的作用，也能加强华法林药物（苄丙酮香豆素）的药效，使血液变得非常稀薄，甚至不能正常凝结，这样可能会造成危险。人参和大蒜具有类似的相互影响作用。另一个需要留神的组合是银杏和阿司匹林，如果同时服用会导致眼睛血管破裂。备受欢迎的草药--金丝桃--广泛用于治疗抑郁，也不能和具有相同抗抑郁作用的药物一起使用，如百忧解（Prozac）。

取代同时使用草药和药物的可行方法主要是找到具有单独使用效果的草药疗法。但如果正在使用某种药物，停止用药或开始使用草药前，应先和医生商量。

问：除维生素C外，还有什么天然抗组胺剂？

答：维生素C是最好的抗组胺剂。其他的替代品，如抗氧化剂槲皮素（每天500毫克，不要和食物同时服用）和姜黄色素也都一样有效，姜黄色素（500毫克，每日3次）是人们在姜黄和芥末中发现的天然消炎化合物。蜂胶和蜂王浆也是治疗花粉热或类似症状的有效抗组胺剂。以上这些都可以在健康食品店买到。

问：你对芦荟有什么看法？

答：芦荟是百合家族的成员，外形类似仙人掌。芦荟提取物之所以受到人们的欢迎首先是因为它可以治疗皮肤问题：大家知道它实际上能促进胶原质的修复，有助于治疗烧伤，防止皱纹的产生。

但最近的研究表明，这个古老草药的作用还不止这些。它是强效解毒剂、抗菌剂和神经系统的滋补充剂，还具有增强免疫力、抗病毒的特性。研究已经证明，平时吃一些芦荟能促进消化，也可以将芦荟用作为一般的日常保健品。芦荟确切的"活性成分"是什么，至今还是一个谜。芦荟含有丰富的黏多糖，其中一种称为乙酰甘露聚糖，同时也含有酶、多种维生素和矿物质、必需脂肪以及氨基酸。请注意，品种不同，它们的含量会有很大的差异。

问：你对总状升麻有什么看法？

答：美国土著居民使用总状升麻这种非凡的草药治疗女性激素问题已经有几个世纪了，它因此得了一个外号，叫"女人根"。最近的研究已经证明，总状升麻有助于减轻更年期因体内雌激素下降而引起的症状，如热潮红、盗汗、抑郁、焦虑、失眠、性欲下降等。实际上，总状升麻在德国被广泛使用，比激素替代疗法更安全。每天的理想剂量要求含有4毫克总状升麻活性成分--27－脱氧升麻烃。

问：你对猫爪草有什么看法？

答：秘鲁热带雨林中的草药--猫爪草是人们所发现的增强免疫力、排毒和抗癌的最有效的草药之一，也具有消炎作用，对关节炎、哮喘和湿疹患者有益，有人发现它还有助于消化。生活在热带雨林中的人们用这种植物带刺的皮（看起来像猫的爪子）泡茶，作为日常滋补品。在秘鲁，猫爪草的抗癌特性很出名，经证明具有促进噬菌作用，通过噬菌作用这个过程，人体免疫系统消灭破坏性的细胞和不必要的有机物，比如细菌或病毒。

如果有感染、身体很疲劳，或即将感冒，每天服用2克猫爪草可让你迅速恢复活力。一定要买用树皮做的，而不是用根做的。挖根会导致这种植物活性成分的消亡，用这种办法收割猫爪草是不妥的。

问：你对越橘有什么看法？

答：越橘不仅仅只是圣诞火鸡上的装饰品。作为一种传统治疗方法，人们长期用它治疗各种膀胱感染，尤其是患膀胱炎的女性。现在科学家们已经查明，越橘含有一种叫马尿酸的物质。马尿酸使尿液酸化，细菌更难以存活，更不容易形成膀胱结石或肾结石。越橘中的另一种物质--原花色素可防止细菌吸附在尿道上。因此越橘是很好的食物，但并非任何形式的越橘都好：大多数越橘汁都含很多糖，这对免疫系统不利。所以，请使用越橘的纯粉末提取物，可以加到过滤水中服用。

问：你对接骨木提取物有什么看法？

答：即使只是稍微感觉有点鼻塞，请马上服用接骨木提取物。作为有效感冒药，接骨木提取物长期受人们的喜爱。现在研究表明，接骨木提取物具有以多种方式击退病毒的效果。事实上，试验表明，90%的流感患者服用接骨木提取物后，3天之内感觉就会好很多。

感冒病毒的表面有小刺，在一种特殊物质的帮助下，刺破人体细胞，进入到细胞内，使人感觉不舒服。接骨木提取物从各个方面抵制感冒病毒。首先，它可以斩断感冒病毒表面的刺，并破坏它的特殊表层；其次，它也可以增强免疫系统，能够在第一现场击退任何感染；而且它还含有丰富的类黄酮，如果将类黄酮和维生素C 一起使用，抗感冒效果将非常好。接骨木提取物以美味糖浆的形式出现，无论对儿童还是成人都好。有感染时，每天3次，每次服一茶匙接骨木糖浆会很有效。

问：生姜如何有益健康？

答：无论是炒生姜还是做生姜饼，味道都很好，除了味道特殊之外，生姜还有许多好处。在中国，用生姜做药已经有几千年，即使在西方，人们利用它的治疗特性至少也有150年的历史。它的主要用途是减轻消化道疾病--帮助缓解恶心和呕吐，对于晕动病（如晕车、晕船）更有效。生姜甚至还能减轻孕妇严重的晨吐；它也具有高效消炎作用，人们发现它可有效缓解关节疼痛。生姜的这种功效，再加上它具有降低血液黏性的作用，使生姜可有效治疗偏头痛。

治疗恶心的最佳剂量：干姜每天1～2克，鲜姜大概需要0.5厘米的姜段。治疗关节炎每天需要服2次。也可以自己做姜茶：将姜片放在热水瓶里，加半个柠檬汁和一勺蜂蜜，治疗咽喉痛效果非常好。

问：你对人参有什么看法？

答：人参也叫中国参或高丽参，是一种适应原。之所以这样说是因为它能帮助人们适应压力。花旗参是人参的另一个变种，但西伯利亚参是完全不同的植物。研究证明，人参能增强人体的能量，改善抗压能力，并促进人体从压力中恢复。人参有助于平衡血糖，经证明对糖尿病患者很有益，对提高性欲也具有一定的作用。总之，人参主要通过调节肾上腺激素帮助21世纪的人们适应生活中的许多健康障碍。人参也能减少因治疗炎症（如关节炎、哮喘和湿疹）而使用皮质类固醇药物的副作用。

在东方国家，使用人参的历史很悠久。经证明，人参没有毒性。每天需要1～2克才能产生有益效果。购买时，要选择标明了活性成分（称为人参皂苷）含量的人参，优质人参含有4%～7%的活性成分。

问：你对葡萄柚子提取物有什么看法？

答：葡萄柚子提取物是药箱中必备的天然药物，它具有很强的抗病毒、抗真菌、抗细菌效果，而且不会像传统抗生素药物那样，破坏消化道有益细菌。我旅行时一直带着它，经常发现它在几小时之内就能消灭胃里的有害细菌。葡萄柚子提取物也可用于治疗多种感染，从耳痛到胃内的细菌，甚至还能治疗脚气。

葡萄柚子提取物的类型有液体、胶囊、耳药水和鼻腔喷雾等多种形式。治疗感染需要10滴，每天2～3次。它的味道不是很好，所以和果汁一起服用，或选择胶囊。如果有咽喉炎，可以用它漱口，甚至还可以用它治疗宠物的肠虫病！

问：大麻子油对人体有益吗？

答：大麻子是天然超级食品之一，但人们了解更多的是大麻，大麻这种植物的子含有丰富的必需脂肪。这些必需脂肪对人体非常重要，不仅有益于心脏、大脑和皮肤，而且还有无数用途（大麻子不会使人麻醉，大麻子经过了处理，也不能用作种子）。大麻子是含ω－3脂肪最丰富的植物之一，ω－3脂肪是健康的大脑和神经系统的基石；可以防止血液变得太黏稠；因为它具有消炎作用，ω－3脂肪是关节炎等病症的天然止痛药。大麻子油的美妙之处在于它还含有大量重要的ω－6脂肪。实际上，它是惟一常见的、能满足人体全部必需脂肪需求的种子油。

问：我听说卡瓦（kava）被形容为"瓶中的夏威夷"，对此你有什么看法？

答：卡瓦椒有助于放松肌肉和心情，减少过度的胡思乱想，提高大脑的注意力，扩大总体意识，不会使人上瘾，也许正是因为这些原因，太平洋岛上的居民才热衷于卡瓦。研究表明，卡瓦的作用和安定一样，但是不需要不断增加使用量，就能达到同样的效果，停止使用时也不存在停药反应问题。非常适合在令人焦虑不安的特殊场合使用，如工作面试或期末考试，因为这时你既需要保持平静，也需要思维敏捷。

请注意，目前英国禁止使用卡瓦，因为少数几个肝损伤患者、酗酒者，或正在使用有损害肝功能药物的人同时用过卡瓦后产生了与肝问题有关的症状。美国不禁止卡瓦。

卡瓦的活性成分叫做卡瓦内酯，味道很浓厚，使嘴巴和舌头短时间发麻。成人的日推荐量是60～75毫克卡瓦内酯，每天2～3次，相当于200～250毫克含30%卡瓦内酯的标准提取物的量。如果要促进睡眠、使自己精力充沛，或者让自己立刻放松下来，用量要加倍，但不要和酒精一起服用。

问：卡瓦伤肝吗？

答：南太平洋植物卡瓦能促进人体放松，减少焦虑和睡眠问题，但自从德国出现一些与卡瓦有关的肝问题病例后，所有欧盟国家都禁止使用卡瓦。我个人认为这很有可能是小题大做，因为在所报道的这些病例中，大多数患者有的是使用了会造成肝问题的药物，有的是酗酒成性。以前英国还可以销售卡瓦时，只有两例与卡瓦有关的病例，这两个病例的结果还很不清楚。涉及10000人大剂量使用卡瓦的临床试验并没有在受试者身上发现任何肝问题。

我希望这项禁令在不久的将来能被废除，卡瓦比现在150万英国人依赖的镇定剂要安全得多。要记住：使用卡瓦补充剂时，一定不要同时服用会给肝带来重负的药物，也不要喝酒。

问：你对甘草有什么看法？

答：即使你对甘草补充剂不感兴趣，但如果有压力、感染、月经问题或溃疡时，你需要的可能就是甘草。甘草作为一种天然草药已经使用了几千年，是中药里最受欢迎的成分，也是天然咳嗽药的常见成分。

对于长期处于压力之下的人，甘草给提供人体抗压反应的肾上腺以支持。它似乎也能帮助平衡雌激素和孕酮，从而帮助减轻经前期综合征症状，如果在月经前服用两周，效果更好。去除了一些主要成分的甘草（即脱甘草甜素甘草）对消化性溃疡的治疗效果比治疗这种疾病的一些最受欢迎的药物要好得多。

问：你对奶蓟有什么看法？

答：如果你喜欢聚会，或者正处在圣诞节期间，服用一些奶蓟对你的肝脏大有好处。这种植物含有水飞蓟素，它是人们所知道的最有效的护肝物质之一，阻止毒素和氧化剂的活性破坏分子（即自由基）的入侵。研究表明，水飞蓟素能非常有效地保护肝免受来自各方面的毒害（酒精、毒菌以及污染等）。也促进新细胞生长，取代老细胞和受损细胞。

注意，服用奶蓟并不等于说可以滥用肝脏，但如果在聚会时服用奶蓟肯定对身体有益。购买奶蓟时，要确认至少含有80%的水飞蓟素。

问：我听说有些蘑菇对身体非常好，请问是什么蘑菇？

答：我们才刚刚了解蘑菇的神奇，而在日本和中国人们用蘑菇做药已经有几千年了。除了提供均衡的良好营养（如蛋白质、矿物质和维生素）之外，有些蘑菇还具有药用价值，可以预防和治疗现代社会最致命、最隐匿的疾病，如癌症和艾滋病。人们从舞菇（菇中之王，舞菇生长于日本东北部。它的名字由来有个传说，由于舞菇稀有并对身体有极佳的食疗作用，所以人们发现后往往兴奋得要跳舞来助兴。--译者注）、香菇、灵芝和赤芝等蘑菇中分离出复合物。研究表明这些复合物能从根本上增强人体的免疫力，具有很强的抗菌和抗病毒效果。比如香菇含有一种被称为蘑菇多糖的物质，经证明，这种物质能增强免疫系统。

也能买到这些蘑菇的提取物，有片剂或液体形式，但最好吃完整的蘑菇，这样所有成分会产生协同作用，自然增加药效。有幸的是，他们既健康也美味。大多数超市都能买到新鲜的香菇，也可以从健康食品店买到干香菇。用开水浸泡10分钟，与泡香菇的水一起加到汤里面，或者炒香菇、炖香菇、用香菇做拌饭等。

问：你对红三叶草有什么看法？

答：和扁豆、大豆一样，红三叶草也是豆科植物家族的成员，含有丰富的植物雌激素（即异黄酮）。如果女性的膳食中含有大量的异黄酮，不仅能降低乳腺癌的风险（也能降低男性前列腺癌的风险），而且还能减少更年期症状。在美国塔夫茨大学医学院的一项研究中，服用了红三叶草浓缩剂的更年期女性出现热潮红的几率减少了一半。

异黄酮通过封锁干扰雌激素和激素的化学物质的受体，预防因雌激素负担过重而刺激乳房和子宫细胞过度生长，从而防止乳腺癌的发生。多吃豆子或扁豆的人（特别是大豆或鹰嘴豆）患激素健康疾病的可能性要小得多。另外，也可以服用红三叶草浓缩剂，购买时注意要买含40毫克异黄酮的产品，这相当于传统亚洲饮食中所含的量。

问：你对红景天有什么看法？

答：红景天有时也叫"北极根"，是中国皇帝最喜欢的。红景天不只是传说中的物品，也是21世纪生活中的一种草药。首先研究这种神奇草药的是俄国人，西方人才刚刚开始了解。

红景天的主要特性是增加能量，提高耐力，增强人的警觉性。它含有在人体内起适应原作用的活性成分，提高人体应对精神压力、身体压力和环境压力的能力。稳定肾上腺激素，促进"快乐的"神经传导素--血清素的分泌。因此，红景天也具有重要的抗抑郁作用。在一项研究中，有128人服用了红景天，64%的人的下列症状有明显改善，甚至完全消失：疲劳、乏力、易怒、头痛、工作能力下降。每餐服用200～300毫克标准提取物。

问：你对斯立丁植物有什么看法？

答：斯立丁（Sceletium）是最古老的、影响大脑的植物之一。自从史前时代，狩猎和采摘野果的部落就已经开始使用原产南非的这种蔓生植物。斯立丁可减少焦虑、压力和紧张，提升精力，增强人的心理归属感。荷兰移民400年有具可查的使用历史表明，它没有副作用。精神病医生积极、广泛地使用斯立丁治疗焦虑症和抑郁症，减轻酒精、咖啡因和尼古丁的瘾症。据报道，斯立丁也增强人的自然体验、提高皮肤的敏感性，促进性欲。

斯立丁是如何起作用的呢？除了含有丰富的氨基酸和矿物质外，这种植物的活性成分是生物碱，包括松叶菊碱。松叶菊碱能增强血清素（"快乐的"神经传导素）的活性，似乎对其他感觉良好的神经传导素也具有协调和平衡作用。没有报道说斯立丁有毒性，但不要与抗抑郁剂一起服用，怀孕期间也不要使用，因为还没有人研究过它对孕妇会有什么样的影响。虽然还没有报道过这样的病例，但从理论上讲，斯立丁如果和大量的色氨酸或5－HTP（5－羟色氨酸）同时使用，有可能导致血清素综合征，其症状是头痛、体温升高、盗汗。

问：你对硫有什么看法？

答：硫是主要矿物质，是生命最关键的物质之一。人们已经发现，一种天然的、有机形式的硫，即大家熟知的MSM（二甲砜），具有神奇的保健功效，可改善发质、指甲和皮肤状况，减轻过敏反应，控制疼痛。MSM还有助于人体的构建和修复，也能消除炎症。

如果容易过敏或患炎症类健康疾病，如湿疹、哮喘或花粉热，MSM可从根本上予以缓解。有长期疼痛病的人，如经常性头痛、背痛或肌肉痛，每天补充1～3 克MSM补充剂后，有显著的改善。第一周要从1克开始，然后再加大剂量。但是，不要指望一夜之间就会发生这样的结果，一般需要1～2周才开始见效，个别人的症状在一两天之内会恶化，这是因为硫帮助人体排毒，修复旧伤。

问：抗脂肪团剂真的有效吗？

答：脂肪团是美容行业所恐惧的，其实脂肪团只是硬化了的脂肪细胞，使皮肤产生皱纹。如果脂肪细胞负载的饱和脂肪（硬脂肪）过多，人体的自身排毒能力就会下降，人体错误地将毒素排入到脂肪细胞里，这样就产生了脂肪团。

因此，消除脂肪团的关键是减少饱和脂肪，这就意味着少吃肉和奶制品，多吃种种子类食物、坚果、冷水鱼和冷水鱼油，增加这些食品中多不饱和脂肪的摄入量。然后，增强人体的排毒潜力，大量吃新鲜水果和蔬菜（尽量吃有机的），从而净化日常饮食，远离垃圾食品。每天喝1.5升水，避免酒精和咖啡，或大幅度减少酒精和咖啡的摄入量。肝脏需要大量的维生素排毒，服用优质高浓度多种维生素制剂，外加2克维生素C，将产生显著的效果。任何改善血液循环的活动都是有益的，如游泳、按摩、梳头。

大多数抗脂肪团剂含有一些上面提到的这些营养素，但我非常怀疑它能否真正产生显著的效果，除非你同时也改变自己的饮食。

问：声称能增大乳房的药片有效吗？

答：声称使乳房增大的药物含有从食品中提取的植物雌激素，虽然雌激素刺激乳房的生长，但雌激素过多会增加乳腺癌的风险。植物雌激素的好处在于，与真正的雌激素相比，它们的功效很弱，能封锁雌激素受体，从而降低雌激素的负荷，而不是增加雌激素的负荷。没有证据表明，含有大量植物雌激素的饮食（如日本料理），能增大乳房，也没有制造商能提供任何临床试验证明他们宣传的效果。

问：光如何影响健康？

答：你是否想过，为什么在阳光中度过的假日让人感觉非常好？光是经常被人们所遗忘的营养，它能增强免疫系统，提高人的情绪。除了灿烂阳光给我们带来的一切美好之外，现在人们还知道，光能刺激松果腺--大脑中的一个小器官，被称为人的"第三只眼"。松果腺分泌一些使人感觉快乐、与大自然"联系在一起"的重要的化学物质，人们称之为色胺。褪黑激素是色胺中的一种，使人与白天、黑夜、四季相协调。

这些都与自然光有关，人造光的作用则不明显。自然的太阳光含有不同波长的全光谱，这能产生"白光"。彩虹显示出不同的波长，被分割为色带，但组合在一起就会使人看到白光。普通灯泡不能发出与此同样的光，它们的波长带狭窄，因此光更黄。日光灯接近自然光，最好的室内光是被称为"全光谱"的光，它的设计目的是模拟自然光的波长，包括自然光的其他好处。

如果你在室内工作，很少接触自然光，或者易患"冬季抑郁症"，那么非常有必要购买一个全光谱灯泡。

问：营养补充剂能帮助皮肤变黝黑吗？

答：如果想皮肤有点黝黑的效果，补充含类胡萝卜素的营养补充剂（如β－胡萝卜素），能稍微加深皮肤的颜色。要达到这个效果，需要每天摄入20毫克的β －胡萝卜素，或者喝一杯胡萝卜汁。产生黝黑皮肤假相的另一个方法是抹含二羟丙酮的皮肤霜，它和皮肤中的氨基酸发生反应，3小时后，产生橘褐色，还能阻挡有害长波紫外线。质量最好的产品也具有润肤的作用，并提供日光保护因子。可以试试Dermalogica公司（德美乐嘉）的皮肤保护因子，即SPF（防晒系数）为15的自主美黑护肤霜

这两种方法都可以使皮肤黝黑，但黝黑的皮肤老化迅速，患皮肤癌的危险增加，尤其是本身皮肤苍白、红头发、多痣的人更是如此。喝酒后晒太阳是最糟糕的，因为酒精抑制了免疫系统修复被强太阳光损坏的DNA的能力。补充优质抗氧化剂不仅保护人体免受太阳光的有害影响，而且还给人体提供从自然光中获取的β－胡萝卜素。